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A colheita do pinhão está liberada desde esta quarta-feira (1º) em Santa Catarina, conforme determina a lei estadual 15.457/2011. Com a chegada da nova safra, a expectativa é de aquecer a economia regional e também a culinária típica da estação mais fria, com pratos tradicionais como paçoca e entrevero.
De acordo com levantamento da Epagri, a produção de 2026 deve chegar a cerca de 3,7 mil toneladas nos 18 municípios da Serra Catarinense. O volume é aproximadamente 32% menor do que o registrado em 2025, quando foram colhidas 5,4 mil toneladas. Mesmo com a queda na produção, a expectativa é de que o preço pago ao produtor se mantenha ou até aumente.
Na região, o pinhão tem forte peso na renda das famílias do campo. Das cerca de 34 mil famílias rurais cadastradas, aproximadamente 10 mil participam da atividade. Entre os municípios, o destaque é Painel, a cerca de 25 quilômetros de Lages, responsável historicamente por grande parte da produção. Para este ano, a previsão é de cerca de 1,2 mil toneladas colhidas no município, considerado a Capital Catarinense do Pinhão.
Durante o período de colheita, a Epagri também reforça o trabalho de orientação aos produtores, principalmente em relação à segurança na retirada das pinhas nas araucárias e no acesso a políticas públicas e tecnologias que ajudam a fortalecer a atividade no campo.